食量要適度,一次食用不宜過(guò)多。食用過(guò)多,則大量姜辣素經(jīng)消化道吸收后,會(huì)刺激腎臟,故腎病患者慎用。
不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),它可使肝細(xì)胞變性、壞死,從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。一旦發(fā)現(xiàn)生姜腐爛就一定不能食用。
辛辣類食物具有通陽(yáng)健胃之功能,多食容易生痰動(dòng)火,散氣耗血。凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫、瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、紅斑狼瘡、痔瘡者,都不宜長(zhǎng)期食用生姜。此類食物會(huì)加重?zé)嵯?,從而抵消清熱涼血及滋陰藥物的功效?/p>
肝炎病人過(guò)多食用生姜,不但不能使肝臟病早日恢復(fù),反而會(huì)使病情惡化。生姜含姜辣素,變質(zhì)后還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素,能使肝炎病人的肝細(xì)胞發(fā)生變性、壞死,以及間質(zhì)組織增生、炎癥浸潤(rùn),而使肝功能失常。
夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟伞┛?、咽痛、汗多,生姜性辛溫,屬于熱性藥物,不宜多吃?/p>
姜用來(lái)治療感冒的幾種做法介紹:
第一方燉鵪鶉
[用料]鵪鶉1只,懷山藥30克,黨參15克,生姜10克,肉桂3克。
[做法]先將鵪鶉去毛和內(nèi)臟,洗凈,切塊,與懷山藥、黨參、生姜、肉桂一起放人鍋中,加適量的水用大火燒沸,小火煮30分鐘。
[用法]吃肉喝湯。
[最適合的疾病]適用于老人脾虛感冒。
[大夫叮囑]本品具有補(bǔ)益腎陽(yáng)、溫健脾胃的功效。
第二方姜拌湯
[用料]面粉、生姜(干姜也可以)、鹽各適量。
[做法]先將適量面粉用少量水調(diào)拌后,搓成小顆粒狀。鍋置火上放適量水用大火燒沸,放入面粉粒加些切碎的生姜和鹽,用大火燒沸,小火煮約30分鐘即可食用。
[用法]喝湯后,蓋上被子發(fā)汗。
[最適合的疾病]適用于風(fēng)寒感冒。
[大夫叮囑]本品風(fēng)熱感冒以及汗出過(guò)多者不宜食用。
第三方 姜糖茶
[用料]生姜I O片,茶葉7克,紅糖15克。
[做法]將生姜片放人鍋中,加茶葉、適量的水用大火燒沸,小火煎約10分鐘,再加入紅糖溶化。
[用法]飯后當(dāng)茶喝。
[最適合的疾病]適用于感冒、咳嗽、怕冷。
[大夫叮囑]本品風(fēng)熱感冒不宜食用。
第四方五神茶
[用料]荊芥10克,蘇葉10克,茶葉6克,生姜10克,薄荷3克,紅糖30克。
[做法]先將荊芥、蘇葉、茶葉、生姜放入鍋中,加適量的水用大火燒沸,小火煎約15分鐘,再加薄荷煮3—5分鐘,然后加入紅糖30克,溶化即可。
[用法]每日2次,可隨量服用。
[最適合的疾病]適用于風(fēng)寒感冒,癥見畏寒、身痛、無(wú)汗等。
[大夫叮囑]本品具有發(fā)散風(fēng)寒、祛風(fēng)止痛的作用。
第五方姜汁香油
[用料]姜、香油各適量。
[做法]將生姜煨熱搗爛取汁,加入香油調(diào)勻。
[用法]用手指蘸姜油涂于小兒手足,反復(fù)摩擦,以小兒微微出汗為度。
[最適合的疾病]適用于嬰兒外感風(fēng)寒發(fā)熱。
[大夫叮囑]本品用量不宜過(guò)大。